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他并没有选择坐到她的对面,而是她的右手侧。
“我只听得懂中文,说的话,并不流利。”拉斐尔单手撑着下巴,侧脸看起来平静又有些落寞:“也没有太专业的学,断断续续的看了很多年。”
“很多年?”容玉意识到了什么:“你的意思是……”
“在很多年以前,有个小男孩,一度靠在车站偷钱包来换面包。”他垂眸看着大理石的桌面,声音略有些低沉:“后来受朋友介绍,去了简陋的小餐馆里洗盘子。”
蟑螂,灰尘,无尽的油污脏垢。
“我在那里学会了基本的英语,也开始了解外面的世界。大概,十五岁吧。”
容玉意识到他的不安,抬手握住了他的手腕。
拉斐尔轻轻看了她一眼,继续道:“十七岁的时候,我离开了那片城区,用仅有的积蓄换了身干净的衣服,然后应聘到了一家普通餐厅的侍应生。”
随着年龄的增长,他也渐渐变得越来越眉眼深邃,无论是白皙的面庞还是柔顺的金发,都让他看起来像个零花钱不够的小少爷。
拉斐尔原本就悟性极好,在餐厅里端了小半年盘子,将基本的谈吐礼仪学了大半,又借着招待游客的功夫开始练习简单的法语。
“然后,你为什么决定去做厨师呢?”容玉给他倒了杯冰水。
“为了生存。”拉斐尔叹了口气:“侍应生的薪水和小费只够温饱,哪怕去了高级餐厅,可能这辈子也就这样了。”
但是,厨师却截然不同。
无论是技能还是水平,都是可以不断提高,并以此来实现跳跃的。
“我在米兰的那家餐厅,打工了两年。”拉斐尔回忆道:“从切配到主勺,也算把常见的意式菜单都学了大半。”
他向来不介意那些老资历的厨子们刻意扔给他的额外工作,也不顾冷嘲热讽,厚着脸皮去问所有的细节。
如果没有薪水,他连感冒都只能被动的拖到高烧。
“我记得,你在二十二岁那年,”容玉回忆道:“进入了米其林?”
“那天,我在车站旁捡到了一个贵妇人的钱包。”拉斐尔淡笑道:“里面的几张钞票,是我整整一年的薪水。”
“我想了很久,还是想办法找到了原主。”
“那个人,就是埃斯佩朗莎。”
容玉愣了下,忽然把所有都串了起来。
是她发掘了拉斐尔,真正意义上的把他带入了这一行?
拉斐尔用指腹摩挲着透明的玻璃水杯,眼神里带着淡淡的怀念:“当时,她在了解我的有关情况之后,给了我两个选择。”
“五千美元的奖励,或者通过考试,进入她即将建成的米其林餐厅,作为后厨的学徒。”
他缓缓地看向她,不仅不慢道:“考试,在没有准备的情况下,任由她随机点单做三道经典的法国菜。”
实际上,如果他懂这种层次的菜式应该如何烹饪,早就可以去相当不错的中档餐厅打工——哪怕他连身份证都没有。
可是,过去的所有境遇,都不曾给过他这个机会,来了解外国的经典菜式该如何烹饪。
他对这些东西,完全一无所知。
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