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王罡谦虚了句,跟着就看了眼李逸,招呼:“李师傅,你给我点评一下吧!”
李逸没有客气,上前拿过筷子,就夹起了一片肉片和一根蒜苗,一起送进了口中。
细细咀嚼了一番,他就笑着点头夸赞:“好吃,肉皮筋道,肥肉软糯,瘦肉有嚼劲,不塞牙。
肉片厚薄均匀,片片都炒出了灯盏窝。
蒜苗爆出了香气,豉香味也够,火候控制得也比较好。
就是稍微有一点点咸,但也是为了配饭,可以接受,总体而言很好吃,果然正宗。”
说着,他就冲王罡竖起大拇指,比了个赞。
被他夸得开心,王罡笑着露出了一口白牙。
众人听到李逸的点评,也都被勾起了馋虫,纷纷拿着筷子上前来试吃了起来。
很快,一盘回锅肉就被大家分得七七八八了。
王罡也拿过了筷子,夹起了盘子里最后一片肉和两根蒜苗,只留下了盘底一层金黄的油脂。
将肉片和蒜苗送入口中,王罡品尝了一番,也忍不住点了点头。
“这个肉真好。”
他看着一旁案台上的肉赞叹:“我切的时候就感觉出来了,这个肉很紧,炒的时候也有筋骨,预热以后灯盏窝马上就起来了。
而且这个肉的油好香,特别香,比一般自家喂的猪都还香一些。”
“这是荣昌猪。”
李逸笑着解释了句。
王罡微微一愣,有些惊讶,但随即就恍然点头:“怪不得,我学厨的时候,师傅就说过,最传统的回锅肉,就是用荣昌猪做的,但现在市面上很难买到荣昌猪了。”
“的确很难买。”
李逸看了眼摄像机后方的小吕,笑道:“你回头问问我们导演组的小吕就知道了,为了买到这些猪,他们掉了不少头发的。”
吴垒看着聊得开心的两人,忽然想到了什么,拉过赵金麦,小声说了几句。
赵金麦眼前一亮,跟着就唯恐天下不乱的点了点头。
吴垒见状,就开口笑问:“逸哥,要不你也炒一盘,让王罡老师也点评一下吧?”
第352章大翻勺
听到吴垒的话,在场众人都惊讶的看了过来。
这小子是想干嘛吗?挑事儿吗?
不过话说回来,他们倒也挺想知道李逸炒的回锅肉会是什么味道。
因此,他们又都看向了李逸,眼神好奇。
王罡听到吴垒的提议,赶忙开口:“不不,谈不上指点,我的水平哪够指点李师傅,只能说是学习一下。”
他说着,也看了眼李逸。
虽然知道自己和李逸的厨艺水平有差距,但他作为一个川菜厨师,对于自己的回锅肉还是很自信的。
他也很想知道,李逸会怎么做回锅肉呢?
直播间里,听到了吴垒的提议,观众们也都唯恐天下不乱的附和了起来。
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