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村里还是有好些四五十岁劳动力的,沈雪宁在刘娟的建议下,请了五个人来帮忙酿豆瓣酱。
在酿造豆瓣酱之前,需要把罐子、坛子、缸给洗了,还需要准备做豆瓣酱的原材料。
清洗的活儿就交给工人了,沈雪宁去准备原材料:蚕豆、辣椒、盐、甜酒、花椒、姜蒜、菜籽油。
蚕豆收了很多,先用,等空下来了再去收,网上买也行。
辣椒用自己家的,不够就去集市上买,或者网上买,同时扩大辣椒的种植,自己种的辣椒就需要时间生长了。
盐去集市买,想买多少买多少,
甜酒自己家做,用糯米来做,几天就做好了。
花椒去集市买,这个家里没有种,等后期沈雪宁会种起来,那么多山,空着也是空着。
姜蒜用自己家的,用了灵泉水浇灌,比买的更香,当然,也要扩大种植了。
菜籽油的话,沈雪宁准备去收,自己家也有很多菜籽,但做这个生意的话,菜籽油就不够了。
只是菜籽大家都会留着自己榨油吃,可能不会卖,沈雪宁试试提高价格看能不能收一下,明年会种植打量菜籽,也会让村民一起种,应该就不会缺菜籽油了。
计划好之后,沈雪宁就开始准备起来。
蚕豆用水泡一晚上,把壳给剥了,这个让五个工人剥,剥了之后还要生霉豆瓣,这段时间正好准备其他原材料。
沈雪宁看大家剥豆瓣比较麻烦,买了一个豆瓣去皮机,这样效率一下子就提高上去了。
豆瓣剥了皮之后,马上用来生霉豆瓣。
生霉豆瓣有专门的屋子,按照之前生霉豆瓣的方法,按照步骤完成就可以了。
其他原材料都准备好了,沈雪宁开上皮卡去附近村子收菜籽。
先去姥姥那个村子,姥姥说村里很多人都种了菜籽,可能会收到一些。
沈雪宁找不到路,不过有沈宝宏,沈宝宏认识路,他来开车,两人一起去了姥姥的村子。
走路很慢,开车很快,沈雪宁和沈宝宏十几分钟就到了姥姥的村子。
下车之后,沈宝宏给村民打招呼:“叔,认识我不?沈宝宏,中洋三组的?”
杨生笑了起来:“认识,之前见你的时候只有十七八岁,现在都长这么大了。”
沈宝宏觉得这话有些别扭,但好像也没说错,也就没在意:“你这是去哪里啊?家里有菜籽不,我们五块钱一斤收。”
“你是来收菜籽啊?”杨生看了看沈宝宏,又看了看沈雪宁。
沈宝宏道:“对,你要是有的话就卖一些给我们。”
杨生摆摆手:“不是我不卖,而是我自己家可能都不够吃,哪里卖得了嘛。”
沈雪宁走过来:“叔,那你觉得哪些人家会卖,能不能给我们指一指路?”
杨生想了想:“倒是有几家可能卖,我带你们去。”
沈雪宁道:“多谢了。”
在杨生的带领下,两人来到了一户村民家里,经过询问,人家愿意卖五十斤,主要是菜籽很多,一年吃不完,明年又可以种了嘛。
买到了五十斤,沈雪宁松了口气,总算是没有白来一趟。
他们运气不错,又在三户人家家里收到了菜籽,一共四户人家卖了菜籽给他们,收到了一百八十斤。
沈雪宁想,实在没办法的话就从网上买菜籽回来,现在先收,看看情况再说。
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