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跟她一起来的男客人也恼了,“我们进来的时候你也没说打烊,怎么就说我们打扰你休息,太不像话了!你们这家店怎么这样!”
眼看大姨还要跟人对骂,云飞扬和母亲冲出厨房,“大姨,你少说两句!”
他的声音十分严厉,谢春兰一时被震住了,然后云母将她拉到了一边。
云飞扬转头对两位生气的顾客说:“对不起……她不是这个意思,老人家忙了一天,累了,你们不要介意。”
那两个客人是一对情侣,看样子也是以前经常来冰浆摊的,看在云飞扬的面子上,也就没说什么了。
云飞扬还是进了后厨,多端了一碗糖水来,“这是赠送的,而且今天晚上你们的消费打8折。”
这下两个客人高兴了起来,不再计较。
云母将自己的姐姐拉到了外面,避免她再跟客人接触。但谢春兰还是在唧唧歪歪,“我做错什么了,你家飞扬的态度简直……”
云母都不由得翻了个白眼,“姐,你就别说了。你要晓得顾客是上帝,我们的服务必须要让人感到舒适。”这话还是儿子跟她普及的。
谢春兰不说话了。
臧明本来躲到不远处的厕所去抽烟,这会儿才回来,看到两人,问道:“妈,小姨,怎么了?”
谢春兰又开始唠唠叨叨刚才的事,声音越来越大,云母都有点压不住了。
云飞扬在里面听见,恼火极了,走出来说:“大姨,如果你觉得不痛快的话,我都不好意思麻烦你来帮忙了,要不然明天就别来了。毕竟做餐饮的,这种事还会有很多,就是受了气也得忍着,更别说给客人气受,是绝对不可以的。——妈,你再帮大姨买几张报纸看看,上面有招聘信息,重新找个轻松不受累的工作吧。让大姨来咱家这个小店受气,我于心不忍。”
谢春兰怔忪一下,没料到外甥会为此斥责自己,还说让自己别来了!她看向谢冬梅,发现妹妹撇开了视线,竟然没有维护自己的意思,这才后知后觉,外甥似乎在这个小店有超乎寻常的话语权。
她结巴了起来,“飞扬,你、你这是什么意思,大姨也没说不痛快……”
云飞扬没跟她多说,只给在旁边看热闹的三个服务员说:“收拾一下外面,把餐车推进去,垃圾倒了。一会儿先不要走,我开个会,讲一讲咱们小店的章程。”然后就走了进去。
谢春兰不敢再啰嗦了。
云飞扬的转变对臧明来说十分新鲜,他还没见过表弟这般具有威信的模样。
等客人走后,小店打扫干净,把门虚掩上之后,云飞扬让大伙儿围坐在了小板凳上。他头一句话就是:“大姨,我家订了晚报,明天我让我妈拿给你瞧瞧,你看看什么工作适合你……”
“飞扬说的什么话,”谢春兰已经缓了过来,小心谨慎地回答:“大姨觉得不苦也不累,不用找其他工作,以后会遵守那个……顾客是什么来着?会遵守那个规定。毕竟是你妈妈开的店嘛,自家姐妹,当然最可靠了……”
云飞扬抑制怒气。可靠?恐怕是最不可靠的!
云母这时也来劝儿子,“飞扬,你大姨家也辛苦,现在工作又不好找。”
云飞扬遇到这样的包子母亲,有点能够明白当年自己做那些蠢事的时候,外人看着是个什么样的状态了。亲者痛仇者快,大抵如此。
看来一定要想个什么法子才行……
他摆了摆手,“那不说了。好,今天留大家下来开会是有目的的。这个店,虽然是我妈在负责,但是实际上,规章制度是我在拟定。之前比较忙,大家也还没适应,所以暂时没有说,这两天生意稳定下来了,有些话,就有必要讲开了。”
接下来,他颁布了几个制度,都是服务方面的必须遵守的规则,比如微笑服务,对客人有求必应,还有遇到突发事件时如何处理等等。
所有人都点头表示会照办。云飞扬又道:“接下来,我要说的就是我们店的等级制度。现在店小,也不存在什么职务称号,可是每个人负责的具体事务是不同的。首先,我妈是店里的负责人,一般而言,她应该是在店里负责帮客人点菜和管账的人,也就是说,所有的钱财账务都要经过她的手,由她来收钱退钱,由她来接收收货付款。这一点,我相信大家不会有什么异议吧?”
谢春兰的面色明显一僵,但是很快就恢复了正常。
云飞扬接着说:“门口的冰浆摊是目前生意最好的一个环节,所以每时每刻都必须有两个人在负责。就由小刘和小陈负责。”他指了指一男一女两个服务员,长得都比较白净。这个活计算是本店的门脸,很重要。
“小孙你在店里负责制作冰粉、冰粥和糖水。偶尔也负责点菜。”云飞扬接着布置另一个女服务员的工作,最后才道:“大姨,你以后在后厨负责炸洋芋耙和臭豆腐,这一块是非常重要的工作,对卫生和质量要求很高,请你一定要负起责任来。”
谢春兰登时就不爽了。要说最闲的,自然是点菜和收钱,最辛苦的,就是在厨房里制作小吃,可是她又不能马上反驳。嘴巴张了半天才问:“那你表哥干什么?”
“咦?”云飞扬装作诧异,“表哥今天不是来玩的吗?他会来咱们这种小店干活?姨妈你开玩笑的吧?!”
臧明高考完败,晃荡了一个暑假。他之前在一家台球室混着,帮着收收费,实际上是盯着那些往来的初高中生,好找机会纠结人群去勒索。
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