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“啥?什么丸子?”
小月娘听着大年说的菜名,满头问号,右手捏着刷锅的小扫帚不禁停了下来。
“就是糯米跟五花肉,蒸米煮肉,然后捏成丸子,可好吃了!”
大年收拾起一条五花肉,又摸出一碗糯米,准备开始弄了。
厨房里顿时热闹起来,锅碗瓢盆咣咣响。
小月插不上手,只能拿罐子熬老鸭汤,昨个商量了一下,杀了一只鸭子做个煲汤。
大年把那一大碗糯米,泡上冷水,大概要泡两到三个小时,接着把五花肉切成丝,然后剁成馅儿,加了一个鸡蛋,少量油和盐,让肉馅儿腌制一段时间。
“来,刀给我!”
大年擦了擦手,从小月手中接过菜刀,帮忙切起鸭块来。
煲汤的是之前的熬药罐子,按理来说病好后药罐子要摔碎,可一家人觉得这罐子不错,留着熬汤挺好的。
放好鸭块,倒入清水,少量猪油,盐还有几瓣大蒜,然后点起小灶,慢火慢炖。
待大年跟小月忙好炖汤,厨房主灶上的两节蒸笼已经在冒着白气了。
小月娘用面粉做了十二个大白馒头,按她的话说,叫六六大顺,团团圆圆。
三个大人都有事情做,唯独两个丫头没事干,她们闻着厨房的各种香味跑来跑去,一会说肉没做,一会指着蒸笼说包包好了……
不经意间二丫头红着脸咳嗽了一声,倒是把大年提醒到了,该是两个丫头最近都有点火气,等会晚饭又是火锅又是大肉,该去去火了。
到里屋拿出三个大梨子,削皮切块去核。
没有榨汁机,大年就洗净手,徒手将梨块捏碎,放在两个大白瓷碗里。
“大年,这是做啥呀?果……果盘?”
小月看着大年在做这个,不禁凑过来感到有些奇怪。
“看你说的,哪有这么碎的果盘,待会娘那边水开了,你弄点,搞点凉白开,冲成果汁给丫头俩晚上喝。”
“嗯……有我的嘛,我也想喝!”
“哈哈哈!好,等会再做一碗给你留着!”
大年说着,用冰凉的食指点了一下小月的鼻子,小月吓得赶忙拍了一下大年。
……
到了下午,
大年取出泡好的糯米,沥干水,然后用手捏着腌制好的肉沫,挨个在糯米里“打滚”,粘满后,放在蒸笼里蒸煮。
一共十二个糯米肉丸子。
灶台那边,小月娘已经在烧油起锅做菜了,晚饭暂时备了肉片芹菜,鱼头豆腐火锅,红烧鱼,红烧肉,再加上青菜萝卜等火锅配菜。
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