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第二百章野猪肉的做法(第1页)

“我很期待兰斯洛大师的理论能跟做菜的水平一样高,我愿意以米其林三星厨师的头衔作为赌注,赌上我的名誉之战。”拉姆齐朗声说道。他知道如果今天不将兰斯洛压住,那么明天以后,他也就没有什么名誉可言了。

一个厨艺大师向一个发明大师挑战,这种事情大家还是第一次遇见,都以为兰斯洛会拒绝。

兰斯洛摇摇头,宠溺地看了一眼莫妮卡,站起来说道:“那么我就为我身边这位美丽的小姐奉上一盘菜品吧,以表达我对她的爱慕之心。”

由于之前的粗鲁犯下的错误,兰斯洛打算弥补一下,毕竟莫妮卡还是第一次,他还有些舍不得放手。

“你自己的输赢,跟我……跟我有什么关系?”莫妮卡脸色通红,难为情地笑道,不过心里却有些发甜。

餐厅里的客人们再次停止了用餐,既兴奋,又好奇地看着兰斯洛跟拉姆齐走进后厨,莫妮卡没有想到兰斯洛竟然真的开始了做饭的架势,情不自禁地也站起来跟进了厨房。

她的动作好像是个信号,包括法拉第在内的客人们都往厨房挤,外面的记者们收到消息后,却急得直跳脚,却奈何被护卫骑士们拦住了,根本就进不去。

兰斯洛走进了厨房,点点头说道:“不错的卫生环境。”然后来到案板前,开始检查刀具。

“所有的食材我这里都有,全部都是a5级食材。”拉姆齐看到兰斯洛专业的检查动作,收敛了轻视,缓缓说道。

“猪肉。”兰斯洛淡淡地说了两个字,他的记忆当中在吃的方面可谓是登峰造极,区区十几年经验的三星厨师根本不是对手。

拉姆齐的头皮突然一麻,忽然感觉到了一种无法形容的气息,仿佛他面对的不是一个人,而是一尊高高在上的神,在以漠然的目光俯视他,这给了他很不好的感觉,于是,咬咬牙说道:“没有问题。”

说完,让人从一个金属容器的宝具中捞出了一个透明塑料袋,里面装着一块新鲜的猪肉。

用宝具的魔力让猪肉一直保持在最新鲜的状态,也只有米其林家族饭店中才有。

“没有经过辐射,原始森林中自由生长的a5野猪肉,特点是肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好。但是总用用57度低温烹煮后,虽然保证了它的新鲜,但是会影响其口感。给我换一块普通的猪肉就可以了。”兰斯洛看也不看,直接将塑料袋扔回到了拉姆齐面前。

拉姆齐冷冷地说道:“你觉得能用普通猪肉,可以赢过a5野猪肉?兰斯洛大师真是太自负了。咱们用一样的食材吧,我不希望您输了以后,将责任归咎于食材上。”

经理心惊胆战地取出了一块a3级猪肉,虽然也属于高档猪肉,但比a5级猪肉差的太多了,好在是十分新鲜的。

兰斯洛的目光突然锐利如同长剑,手掌在各种食材上游走,在场的所有人立刻感觉到了一种压力,几乎让人汗毛倒竖,在这种压力下,拉姆齐也不由自主地侧过头,整个厨房只剩下了沉重的呼吸声。

“鲜葱,烈性白酒,黑胡椒,盐……”兰斯洛开始念自己需要的东西,在一旁的拉姆齐听了之后,彻底放下心。

“怎么做也不过是最普通的猪排而已。”拉姆齐嘲讽道。

兰斯洛淡淡地说道:“我刚才说过,优秀的厨师要懂得尊重食材,还原食物最本质的味道。”

“好了,快开始吧,我已经饿了。”莫妮卡笑道,她已经忍不住要吃到兰斯洛的料理了。

女人的心理很特别,明明恨得要命,但一旦确定了关系,哪怕兰斯洛做得一塌糊涂,她也心甘情愿吃下去,而且味道一定会比天下所有人做的都好。

有道是,情人眼里出西施。只要莫妮卡喜欢,谁能判定兰斯洛输了?这一点上,拉姆齐由始至终没有看破。

兰斯洛拿起一段长葱,举起了手中的菜刀,手腕扭动,以奇怪的姿势倒垂着,仿佛在进行着一种奇特的仪式。

突然,这把普通到极点的菜刀爆发出了一团耀眼的寒光,锵!长葱分三段成型,然后从中间飞速划过,中间没有一丝停顿,只有一秒钟的功夫,葱段切片就好了,仿佛这些葱本来就是这种状态的。

“东方菜品的特点是,原料多加工成块、片、丝、条等形状或整只制作,多用旺火加热,快速成菜,以保持原料的口感特点。”兰斯洛一边说,一边将葱白放到油锅里低温油炸。

“嘶!”这种刀功着实吓住了人,包括拉姆齐在内,但是真功夫还要看之后的调味上。

不过,没有人再敢说兰斯洛不会做饭。

有一个厨师不太理解兰斯洛的做法,低声问道:“这葱白油炸是为什么?准备做什么菜?”

“低温油炸能最大限度的将葱的香气逼出来,这是东方菜系的手法,好好看着,这位伯爵大人应该也是一位厨艺高手!”拉姆齐脸色肃穆地说道。

兰斯洛将猪肉取了一块猪腱子肉,右手在肉上轻轻拍打,看起来没有用多大的力量,可实际上里面的筋膜已经被螺旋劲道给打散了。

然后,左手按在牛肉上,右手的菜刀开始飞速旋转起来,整块野猪肉顿时被一片刀光笼罩。

那团寒气森森的刀光好像是长在兰斯洛手上一样,眨眼的功夫,刀光消失,野猪肉还是那块野猪肉,表面没有一点变化。

“哼……这花哨是什么……”一个厨师忍不住开口,不过话没有说完,就有人尖叫起来。

那整块野猪肉就在所有人眼皮子下面,变成了一块块指头粗细的正方形。

这下子,所有人都开始鼓掌了,世界上没有多少人能做到这种程度,更别提亲眼看见。

而兰斯洛依仗的完全是身体本能地骑士剑法,所谓一法通,万达通,就是这个道理。

拉姆齐皱了皱眉头,没有发表意见,也没有鼓掌,在他眼中这些都不算什么,他也可以完全做到一模一样的程度,只不过时间会慢一点。

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