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酱菜四品:北京辣菜香辣黄瓜条甜辣乾雪里蕻
前菜七品:松鹤延年芥茉鸭掌麻辣鹌鹑芝麻鱼腰果芹心油焖鲜蘑蜜汁蕃茄;
膳汤一品:蛤什蟆汤
御菜一品:红烧麒麟面
热炒四品:鼓板龙蟹麻辣蹄筋乌龙吐珠三鲜龙凤球;
饽饽二品:木犀糕玉面葫芦
御菜一品:金蟾玉鲍
热炒四品:山珍蕨菜盐煎肉香烹狍脊湖米茭白;
饽饽二品:黄金角水晶梅花包
御菜一品:五彩炒驼峰
热炒四品:野鸭桃仁丁爆炒鱿鱼箱子豆腐酥炸金糕;
饽饽二品:大救驾莲花卷
烧烤二品:持炉珍珠鸡烤鹿脯
膳粥一品:莲子膳粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:洞庭碧螺春。
节令宴
节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如:元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等,皆按节次定规,循例而行。满族虽有其固有的食俗,但入主中原后,在满汉文化的交融中和统治的需要下,大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位,逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系,故,腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。
丽人献茗:福建乌龙
乾果四品:奶白杏仁柿霜软糖酥炸腰果糖炒花生
蜜饯四品:蜜饯鸭梨蜜饯小枣蜜饯荔枝蜜饯哈蜜杏
饽饽四品:鞭蓉糕豆沙糕椰子盏鸳鸯卷
酱菜四品:麻辣乳瓜片酱小椒甜酱姜牙酱甘螺
前菜七品:凤凰展翅熊猫蟹肉虾籽冬笋五丝洋粉五香鳜鱼酸辣黄瓜陈皮牛肉
膳汤一品:罐煨山鸡丝燕窝
御菜五品:原壳鲜鲍鱼烧鹧鸪芜爆散丹鸡丝豆苗珍珠鱼丸
饽饽二品:重阳花糕松子海□□
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御菜五品:猴头蘑扒鱼翅滑熘鸭脯素炒鳝丝腰果鹿丁扒鱼肚卷
饽饽二品:芙蓉香蕉卷月饼
御菜五品:清蒸时鲜炒时蔬酿冬菇盒荷叶鸡山东海参
饽饽二品:时令点心高汤水饺
烧烤二品:持炉烤鸭烤山鸡随上
薄饼甜面酱葱段瓜条
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