混混小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第190章(第5页)

11.

重新加热锅里的卤肉,加热好之后将肉剁碎,夹入热饼子中,再舀一小勺汤汁灌入面饼中即可。

烹饪技巧

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。

(以下非正文)

“肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍,从两侧咬起。水平持馍,可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中,不致流出。”

肉夹馍的做法

1.

将卤肉的香料准备好!清洗干净,备用;

2.

梅肉切成大块,清洗干净;

3.

将草果,桂皮,八角,香叶,冰糖,茴香,花椒,红枣(可不放),生抽,老抽和黄酒和梅肉放入高压锅里,加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开上汽之后,再压20分钟。20分钟之后,关火,让肉在锅里浸泡一夜,使肉更入味;

4.

将面皮材料:面粉600克,温水310克,食盐2克,酵母3克混合,揉成一个光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;

5.

面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟,搓成长条,分切出每个约80克的剂子,滚圆;

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

6.

将面团滚圆按扁之后,擀成牛舌状,用毛刷刷上薄薄地一层油;

7.

自下而上卷起来之后,立起来,压扁;

8.

用擀面杖擀平,醒发5分钟,备用;

9.

电磁炉火锅档800瓦的火加热平底锅,待锅加热好之后,刷上一层油,再把面饼放入锅里;

10.

待一面烙至带焦花点之后,翻面,也烙至带焦花点即可!烤箱180度上下火中层烤5分钟即可;

11.

重新加热锅里的卤肉,加热好之后将肉剁碎,夹入热饼子中,再舀一小勺汤汁灌入面饼中即可。

烹饪技巧

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。

(以下非正文)

“肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍,从两侧咬起。水平持馍,可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中,不致流出。”

肉夹馍的做法

1.

将卤肉的香料准备好!清洗干净,备用;肉夹馍肉夹馍

喜欢花重锦官城请大家收藏:()花重锦官城

无限恋综指南  贴身情人  妖怪都市  逆转女王[快穿]  重生之一品侯夫人  别做梦了快醒来  嫁入东宫  万古帝尊  中国历代通俗演义:唐史演义(上)  大国小鲜(科举)  长公主直播日常  苗疆道事9:黎明时代  养什么不好非要养蛇  当大佬成为女配(快穿)  二度封神[娱乐圈]  重生之大俗人  重生空间大佬的偏执妻  [快穿]绿茶修炼手册  相亲对象是给我菊花动手术的男医生  一看就不是啥正经宫斗(系统)  

热门小说推荐
独宠邻家小萌妹

独宠邻家小萌妹

独宠邻家小萌妹简介emspemsp关于独宠邻家小萌妹暗恋多年的白马王子,是自己青梅竹马的邻家哥哥经人介绍的富家子弟,似乎每个看起来都还不错虽说遇见好男人就要先扑倒,生米煮成熟饭后肯定跑不掉。但是,煮错了饭,成了粥了怎么办?...

血色万里

血色万里

血色万里简介emspemsp血色万里是石海三侠的经典女频科幻类作品,血色万里主要讲述了行走在末世血色荒原中,幸存的人类所剩无几,聚集在某些地域苟延石海三侠最新鼎力大作,年度必看女频科幻。海棠屋(haitangshuwucom)提供血色万里最新章节全文免费阅读!。...

我家有间万事屋

我家有间万事屋

我家有间万事屋简介emspemsp关于我家有间万事屋一觉醒来穿越异世界,落得个家有闲房,父母双亡的死宅设定。死宅虽好,可重活一世,总该享受一个不一样的崭新人生。叮万事屋系统开启叮您有一份新任务请查收完成任务即可获得属性...

说你有钢铁意志,你来真的?

说你有钢铁意志,你来真的?

重生了,回到了即将高考的时期,知识已经还给老师了怎么办?赵默稍等,我启动下钢铁意志!如果您喜欢说你有钢铁意志,你来真的?,别忘记分享给朋友...

汉末孤峰

汉末孤峰

主角王耕因黑拳违规被丟进大海中喂鲨鱼,遇到古战场海市蜃楼,魂穿到汉末名将田晏之子田峻的身上,此时正值公元177年田晏与檀石槐草原大战惨败,田峻率二千亲卫断后,身陷绝境。绝地求活后,立下功勋,努力争取到辽东太守职位。在广褒的东北平原上大力拓荒,收容(收购)流民,护住民族元气,败鲜卑高句丽夫余辰韩马韩,建立根基,潜心发展势力。待天下变乱之时,南向而争天下。如果您喜欢汉末孤峰,别忘记分享给朋友...

总裁惹妻心头宠

总裁惹妻心头宠

总裁惹妻心头宠简介emspemsp关于总裁惹妻心头宠落魄千金爱上极品渣男,不料渣男却下药她送到冷酷总裁床上,一夜欢愉,苏清欢和冷君豪闪婚,而麻烦也接踵而至追更seyuwencomwoo18vip...

每日热搜小说推荐