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第52节（第2页）

王懿也不喜欢猪大肠啊，这玩意儿，就他很小的时候吃过，家里稍稍发家以后，就再也没有见这东西上过家里的餐桌。

他只是隐约记得，猪大肠的味道有些膻臭，并不是那么好入嘴的。

只是看着县令又有点想要尝试，又有些踌躇的表情，王懿想着，怎么样，他都得身先士卒，替荣信这个父母官，先试试猪大肠的味道。

“这真是猪大肠？”

这道菜是爆炒猪肠，爆炒之前，猪肠曾先经过油炸，因此外皮带着酥脆口感，而猪肠的内部，保持着它韧劲十足，且油润浓香的口感，加上爆炒后微辣微麻，带着些许咸甜的酱汁，越嚼越香，让人舍不得吞咽，说的，大概就是这种美味吧。

王懿感受着口腔里传来的奇妙滋味，都惊呆了，到底是他认错了肉，还是在他成长的这些年，猪大肠偷偷变了质，这样美味的东西，会是猪大肠？

看到他的表情，以及他紧接着伸向那盆菜的筷子，大伙儿也猜到，这种低贱食材做出来的饭菜，似乎味道并不算太坏，甚至有些美味。

可是碍于它的食材，依旧没有人敢尝试它的味道，倒是荣信这个以食为天的男人，忍不住伸出了筷子，想要试试这道菜的味道。

第68章打响名声（二）

在猪大肠刚一入口的时候，荣信是屏住呼吸的，毕竟那可是猪的肠子，里面原本待的是什么东西，光是想想，就让人有些反胃了，即便荣信知道，单家既然敢将这道菜递上来，就说明他们已经将猪肠子洗的十分干净，可是心里上的阴影却不是这么轻易就能够消除的。

这时候，他就有些后悔了，为什么一时冲动，要吃这玩意儿。

可是现在他已经骑虎难下了，他的涵养不允许他当着那么多人的面，将嘴里的猪肠吐出来，只能在做足了心理准备后，硬着头皮嚼了起来。

随着他牙齿的咀嚼，额头原本连他自己都没有察觉到的紧皱的眉头松散开来，眉眼间，甚至隐隐带上了一抹笑意。

这猪大肠的味道，还真是荣信以往从未品尝过的美味。

首先，它的口感不同于他以前吃过的任何肉类，猪大肠内的脂肪格外浓香，肠子处理的很干净，除了它本身的味道，以及调味料的咸香，没有任何一丝荣信之前想象当中的异味。

在美食面前，一切都是可以被忽略的，此时的荣信早就忘了猪大肠是猪身体里的哪一个部位，跟王懿一样，加快了夹猪大肠的频率。

眼瞅着他都那么喜欢这道美食，原本还有些踌躇的乡绅，也在犹豫再三之后下了筷子。

这真是猪大肠！

除了一部分女眷依旧熬不过自己心里的阴影没有尝试猪大肠的味道外，其他在场的宾客在尝完猪大肠的味道后，纷纷都被它折服了。

“那些贵人也忒奇怪了，吃猪大肠也能吃的那么欢？”

不敢当着那些贵客的面嘀咕，来单家帮忙的那些妇人一边洗着手里的菜，一边回想着刚刚端菜去时看到的场景嚼舌根。

原本今天单家的菜单上，出现猪下水这种低贱的食物，他们是很震惊的，毕竟那东西太污糟，要不是吃不起肉，谁愿意吃它呢，在村里人的普遍印象里，猪下水就不是什么拿得出手的东西。

不过这种固有印象的产生，也和现在大众对猪下水的烹制方式有关。

首先，会购买猪下水的，基本上都是穷人，这也意味着他们没有过多的调料，在不懂的怎么处理猪下水的基础上，再没有足够的调味料辅佐，做出来的猪大肠的味道，可想而知。

因此看着那些贵人吃猪下水吃的那样欢，来帮忙的妇人十分不能理解，怎么，同样是猪下水，单家人还能将它做出花来不成？

“你们还别说，刚刚我看灶上还有点猪肠没盛完，吃了一块，那滋味，比肉还香，只可惜刚刚单嫂子做菜的时候我没瞧见，不然等回了家，我也给我儿子孙子做上一盆。”

一群人里，唯一知道蒋婆子做的猪大肠的滋味的女人舔了舔嘴巴，至今还能回味到那块猪大肠的美妙滋味。

猪大肠多便宜啊，在屠户那儿，多数都是当添头送的，要是想买，十文钱就能买一副猪下水，而同样的价格，还没几两肉呢，不够家里人塞牙缝。

但是女人是知道自己的做菜手艺的，以前家里也不是没买过猪下水，可是家里人都不爱吃，只是因为那是家里难得能买到的肉，勉为其难的吃完罢了。

“那还不简单，到时候你去问问单嫂子不就成了。”

另外一个妇人不以为然，在她看来，猪下水能好吃到什么地方去呢，不过因为对方将那道菜吹捧的太过，加上贵人们表现出来的对那道菜的喜欢，妇人不由也有些好奇，想要尝尝那道菜的味道。

“可别这样说了，没瞧见今天那些贵人都是冲着单嫂子做菜的手艺来的，人家凭这身手艺赚钱，能够随便将方子教给你，要真是这么简单，镇上县城那些做菜的大师傅，干脆也别收钱交学徒了。”

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