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廖当家脸一红,瞪了胡当家一眼,跟赵少爷道:“没啥没啥,别听你胡世叔瞎咧咧。”不过他却伸手拿过一串烤白菜吃了起来。
最后,终于等到烤鱿鱼和烤虾了,胡世叔和赵少爷都等很久了。
余清泽将铁板上清理了一下,烧热后放了一点点油,将碗里已经腌制好的鱿鱼串放到烧热的铁板上,边烤边用小铲子将鱿鱼里多余的水分挤出来,翻一面又继续压,等到鱿鱼转色边上卷起来了,再洒上一些洋葱片,又撒上孜然粉花椒粉等香料,刷上特制的酱料,不一会儿铁板烤鱿鱼的香味便散发出来。
“来尝尝看。”余清泽将那一大把烤好的鱿鱼放到一个大盘子里递给胡当家。
胡当家将盘子端到小桌子上,当即拿了一串吃起来。
鲜美润滑,肉嫩咸香,香而不腻,也不腥,味道十分好。
“味道不错!”胡当家点头道。
赵少爷也点头,道:“好吃。”
他们俩肯定是爱吃的,余清泽比较关注另外三位的感受,他问道:“廖当家、林当家、田当家,怎么样?如果平常可吃可不吃的人,吃了后会喜欢上吗?”
平常可吃可不吃的,他们三个就是代表了。
“还不错。”林当家点头,道:“我觉得这海鲜,可能就要味道重一点,才好吃。”
田当家说道:“应该是这种香辣的会掩盖住那海腥味,小余又处理得好,所以我们便不觉得腥了。那要是普通的伙计,能处理好吗?”
余清泽答道:“其实这个问题,只要前面腌制的时候处理好了,烤的时候稍微注意一下,也就差不多的。”
廖当家道:“很不错,我觉得可行。”说着,廖当家又吃了一串。
余清泽又把虾做好。
这虾的味道比鱿鱼更容易让人接受,几位当家的吃得很是满意,特别是喜欢吃虾的胡当家,一个人差不多吃了一半。
将铁板烧的味道都尝了一遍,几人又转到楼上小雅间去边吃饭边说事情。
合作的事情是定下了,不过还没有最后拟定契约文书,这个工作最后交给了胡当家去拟定。
胡当家做事很快,两天就将合作契约条款拟好了。几人又找时间凑一起,一条条边商量边修改,最后定了稿。
随后,重新誊写了六份后,几人签字画押,人手一份,事情定了下来。
关于出资与分成这方面,林当家和田当家各占一份,其余四家各占两份。又因为余清泽有厨艺,胡当家在船运上起决定作用,他们俩便又凭自己的技术抵了一份,在出资方面便只要各自再出一份的银子便可。
先期凑了八百两银子,工作便开始了。
船运方面由胡当家去处理,买几条船,再租几条船,就差不多,还要找有经验的船长和船员;小店招人方面由林当家和田当家处理;余清泽负责店铺里的设计和厨子及人员的培训,廖当家便负责找店铺和跟进装修,赵少爷便负责按照余清泽开的单子去采买定制其他东西。
几人都忙起来,时间也不知不觉就进入了腊月。
腊八过后,薛大夫家的药堂弄好开业了,叫杏仁堂,就在东大街上。他们一家以前在京城也开过药堂,都有经验了,而且都是大夫,坐堂看病都不用再请大夫。
薛白术的大哥对药材比较在行,进药材什么的都是他在管理。乐哥儿所用的所有药材,叶大夫都是按照进价给他们用的,这让他们十分感激。
开业那天,余清泽和乐哥儿便特意带了礼物上门庆贺。
京城里回来的当过太医的大夫能开药堂还看诊,这对桐山的百姓来说是件大好事,当天去庆祝的人也十分多。
余清泽和乐哥儿没多打扰,待了一会儿便回来了。
第二天,到小吃店吃点心的时候,他们刚坐下一会儿,便看到薛白术带着小厮进来了。
随后,他们便看到小厮直接去取餐了,薛白术则径自走到畅哥儿身边,跟畅哥儿打了个招呼然后聊了起来,看起来还十分熟悉的样子。
乐哥儿撞撞余清泽的胳膊,示意他往那边看。
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