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要说味道多精致,那肯定是没有。
可现在沈思勤想着竟然也有几分馋。
所以他也没弄什么花哨的做法,就是单纯选了今年新麦子打出的面粉调了面糊,这是沈思健从他们老家买的,面粉不算特别细腻但是麦香十足。
调制好面糊沈思勤就转身注视着蔺圣锦切豆腐。
被沈思勤这样看着,蔺圣锦那惯常十分稳的手微微抖了一下,他深吸一口气很快冷静下来。
他将手头那一片豆腐片放好,转头问他:“看什么呢?小沈老师,你现在没别的事干啊?”
“不是,要先炸豆腐,再炸肉,不然要串味了。”沈思勤笑着摇头。
炸年货也是有讲究的。
一般来说都是先炸豆腐,再炸素丸子,然后炸猪肉,最后炸鱼。
这样不容易串味,其中豆腐的味道最淡,当然要先炸豆腐。
“这样啊,真是事事都有学问。”蔺圣锦了然地点点头说。
“我切的有点慢。”蔺圣锦抿了抿嘴,早知道要先炸豆腐他就切快一点了。
“慢慢来正好,我把油锅架上。”沈思勤收回目光,没再看蔺老师。
蔺圣锦轻轻松了口气,干活的时候他还是不想让沈思勤一直盯着自己的,有点紧张。
他稍稍加快了手上的速度。
一块块方方正正白白嫩嫩的豆腐被他叠放在盘子里。
沈思勤开小火热油,炸东西火一定一定不能太大!
“我切完了,油好了吗?”蔺圣锦用手巾擦擦手问。
沈思勤将手放到油锅上方,试了试油面上方的温度。
“再等一小会,油温还不够。”沈思勤收回手说道。
蔺圣锦不解地看着他的动作。
“其实我以前就想问,把手放上去你是怎么判断温度的。”
沈思勤教他们做菜的时候还是会详细描述对油温的要求的,但他自己做饭就随便一看一试就行了。
“主要靠感觉。”沈思勤歪头想了想。
这感觉还挺玄学的,沈思勤说着又伸手试了试油温:“现在差不多了。”
沈思勤说着拿起几片豆腐,顺着锅边放入油锅,稀碎的噼里啪啦声随即响起。
蔺圣锦摇摇头:“看来想要做好饭还是讲究天赋的。”
他现在也就是做日常饭菜的水平。
“嗯,我或许有点天赋吧。”沈思勤找出一双筷子,毫不犹豫地接下了蔺老师的夸奖。
蔺圣锦看了眼开着透风散味的窗户,瞪了他一眼,却没有做什么亲密的举动。
沈思勤顺着他的目光看到了大开的窗户。
没办法,炸东西要是不开窗透风,那油烟味也是够够的。
看来为了自己的美好生活,新家一定要装抽油烟机!
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