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孙阳把这几天试炒的情况详细说了一遍,孙叔听完后,点了点头:“阳子,你这思路是对的,但你们忽略了一个关键点。”
阿财急忙问:“啥关键点啊,孙叔?”
孙叔笑了笑:“土山枣这东西,本身味道就特别,要想炒出好味道,得先把它处理好。你们是不是直接把土山枣洗了就炒?”
孙阳点了点头:“是啊,孙叔,我们就是这么做的。”
孙叔摇了摇头:“这可不行。土山枣得先泡,泡个一晚上,然后再晾干。这样炒出来的土山枣,味道才会更浓郁。”
孙阳和阿财对视了一眼,恍然大悟:“原来是这样!孙叔,您真是高见啊!”
孙叔笑了笑:“这还不算完。紫苏这东西,味道特别,得用对了方法才行。你们是不是直接把紫苏和土山枣一起炒?”
阿财点了点头:“是啊,孙叔,我们就是这么做的。”
孙叔摇了摇头:“这可不行。紫苏得先炒香,然后再和土山枣一起炒。这样紫苏的味道才能更好地融入土山枣里。”
孙阳和阿财听得连连点头:“孙叔,您真是太厉害了!我们怎么就没想到呢?”
孙叔笑了笑:“炒货这事儿,讲究的就是个火候和技巧。你们俩啊,还是太年轻,得多学学。”
孙阳和阿财连连点头:“是是是,孙叔,我们一定好好学。”
孙叔站起身来:“走,咱们去厨房,我给你们演示一遍。”
三人来到厨房,孙叔开始一步步演示如何处理土山枣和紫苏。孙阳和阿财在一旁认真看着,不时点头。
“这土山枣泡了一晚上后,味道是不是更浓郁了?”孙叔拿起一颗土山枣,递给孙阳。
孙阳尝了尝,果然味道比之前好了不少:“孙叔,您真是神了!”
孙叔笑了笑:“别急,还有呢。”
孙叔把紫苏放进锅里,用小火慢慢炒香。紫苏的香味渐渐弥漫开来,孙阳和阿财都忍不住深吸了一口气。
“你看,这紫苏炒香后,味道是不是更浓郁了?”孙叔把炒香的紫苏倒进土山枣里,开始翻炒。
孙阳和阿财在一旁看得目不转睛,生怕错过任何一个细节。
“你看,这紫苏和土山枣一起炒,味道是不是更融合了?”孙叔一边炒一边说。
孙阳尝了一颗炒好的土山枣,顿时眼前一亮:“孙叔,就是这个味儿!太棒了!”
阿财也尝了一颗,连连点头:“阳哥,这味道绝了!咱们这次肯定能火!”
孙叔笑了笑:“阳子,阿财,这炒货啊,讲究的就是个耐心和细心。你们俩啊,以后可得多学学。”
孙阳和阿财连连点头:“是是是,孙叔,我们一定好好学。”
孙叔拍了拍孙阳的肩膀:“阳子,你这小子,有想法,有干劲,好好干,将来肯定能成大事。”
孙阳笑了笑:“孙叔,您老就别夸我了。这次要不是您帮忙,我们还真不知道该怎么办呢。”
孙叔笑了笑:“行了,你们赶紧回去吧,好好把这新口味炒出来。我等着你们的好消息。”
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