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第12章 红烧肉（第2页）
祝余用小刀轻轻刮着表面被烫过的地方。然后将刮干净的肉冷水下锅，放入葱，姜，黄酒。大火煮开后，继续煮5分钟。
时间到了，她把肉捞出，用温水冲洗干净，放到案板上改刀，把五花肉切成大小均匀的正方块。
接着祝余重新起锅，加入少量的油，把改刀后的肉放入锅中，小火慢煎。
煎到呈现金黄色后捞出，将锅中多余的油倒出，放入冰糖。
祝余喜欢偏甜口点的，就放了一小把。
她再用最小火把冰糖炒到枣红色微微冒小泡后，把刚才盛出来的肉放入锅中，翻炒上色，加入小半碗黄酒去腥增香，加入适量的生抽，老抽和醋进行调味。
继续翻炒几分钟，简单加入几样香料（香叶、桂皮、八角、葱段），最后倒入开水没过锅里的肉。
水煮开后，祝余调整了火力，转小火盖盖把肉炖煮一小时，时间到了把香料挑出来，再加入少许的盐调味。
这时，再开大火收干锅里的汤汁。
与此同时，祝余手上的铲子也在锅中不停的翻动，防止底部的肉粘锅糊掉。
汤汁快收干的时候转中火慢慢翻炒，继续收浓酱汁。
最后关火，盛出来装盘。
祝余在肉的顶部，撒上了一点后院摘来的桂花点缀。
“今天制作的时间有点久了，感谢一直蹲守在直播间的大家。”
君君尔寒（S20）：我宣布，红烧肉是直播间最好吃的菜！
小伊仔（S08）：很难不赞同！
看到弹幕对红烧肉的评价，祝余也迫不及待用筷子夹起一块颤颤巍巍的红烧肉送入口中。
肥瘦相间，肉质酥软，入口的肉块像果冻一般在她的嘴里爆汁。
每一口都充满了酱香和肉香。
这要是再来碗米饭拌在一起，简直让人食欲大开！
祝余把剩下的红烧肉分成两部分，自己中午吃的和送观众的。
她拿出小号的打包盒，在每盒中放入两块红烧肉，又煮了点米饭，打算和红烧肉一起送出。
“抽奖已经开了哦，今天多抽几份让大家都能试试红烧肉。”
金怎流连（S39）：我去，居然送30份红烧肉！
马卡巴卡（S043）：爱了爱了′????
在众人都在为今天的中奖数量增加时，弹幕里混入了一条与众不同的发言。
我是小丑（S211）：谢谢主播，也多亏了直播间的家人们，我和之前喜欢的跨书在一起了！?????
弹幕的观众纷纷破防。
称兄道弟（S97）：有这行动力，活该你成功。
柚子西瓜（S34）：大祙子，这还是文字吗，我怎么看不懂了（?_?）
马卡巴卡（S043）：不是吧，家人们一觉起来天都塌了。
祝余看到了弹幕的评论，微微一笑：“那恭喜ID：‘我是小丑（S211）’的观众，获得今天的弹幕掉落的红烧肉一份。”
南瓜小贝（S213）：好好好，现在家人们才是纯纯的大Joker?????
君君尔寒（S20）：快说你是编的，同为观众，凭什么你收获了甜甜的爱情，还有香喷喷的红烧肉！
“距离抽奖结束还有三分钟，直播间人也不是很多，大家都是机会被抽奖的。”祝余开口安慰直播间的观众们。
声势浩大（S94）：现在直播间3000多人，相当于千分之一的概率。
【滴——】
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