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依然是陈秋率先登场,这时候的他,已经熟悉了镜头怼脸的那种感觉,不再像一开始那样紧张得手脚都不知道该往哪儿放了。只见他迈着自信步伐,很自然地便坐在了餐桌前。
陈秋微微低头,目光落在锅中那仅剩的几块猪蹄上,眉头微微一蹙,旋即不由露出一抹苦笑。
真的是……
都没给自己剩下什么了,这帮家伙吃得也太猛了,看来我这手艺还挺对大家胃口。
不过,好在自己这次做的时候考虑到大家的食量,准备得比较多,锅里好歹还剩下了一些,不然,自己怕是只能眼巴巴地看着别人大快朵颐,自己却连尝一口的机会都没了。
陈秋拿起筷子,夹起一块软烂的猪蹄品尝了下。
嗯!
陈秋不禁轻轻发出一声赞叹,眼眸中瞬间闪过一抹惊喜的亮光。
这味道真的很香,猪蹄软烂入味得恰到好处,而且肥而不腻,丝毫没有那种让人觉得油腻的厚重感,胶感也不会很重,把控得很是适中,既有着黄酒淡淡的清香,又有着黄豆经过炖煮后散发出来的醇厚的豆香味,两种味道相互交融,相得益彰,再加上那很丰盈的肉香,三者完美地混合在一起,交织出一种令人沉醉的美妙味道。
再次不经意地望向黄老师做的那道黄酒焖猪蹄,陈秋的眼中不由划过一抹失落。
一开始,他对黄老师可是抱有很大的期望,之前经常在电视中看黄老师做饭,那娴熟的手法,有条不紊的操作,让他以为黄老师的厨艺真如之前自己所看到的一样那么精湛高超,肯定能做出一道令人惊艳的美食来......
现场的嘉宾,导演组,乃至所有观看直播的观众都以为,陈秋最起码会拿起筷子品尝一下。
可谁知道,这家伙竟然直接放下了手中的筷子,那动作干脆又利落,没有丝毫的犹豫。
随后,他对着镜头无奈地叹了口气,不紧不慢地说道:“黄老师的这道菜,首先是用的黄酒太多了,那黄酒的量一超标,整个味道的平衡就被打破了。而且,在炖煮的过程中,火候还小了些,小火慢炖虽然能让食材吸收汤汁的味道,可火候不够的话,就没办法把黄酒那股刺激的味道消除掉,这两者一叠加,问题就凸显出来了。”
这时候,陈秋微微转头,看了眼几位嘉宾,目光在他们脸上一一扫过,最终目光落在了陈赤赤的身上,脸上又浮现出一抹苦笑,略带调侃地说道:“这就导致可能会让人吃醉,比如赤赤,显然是有点上头了。
他这话音刚落,所有的目光齐刷刷地都朝着陈赤赤看去。
只见陈赤赤此刻面色通红,眼神也有些涣散,整个人看上去就像是喝醉了酒似的,迷迷糊糊的。
他可是这几个人当中吃黄老师猪蹄的最多的,而且,虽说他没醉得一塌糊涂,但黄酒的度数那么高,他显然是有点上头了,这会儿正坐在那儿,有点晕乎乎的。
而陈秋的“毒舌”,却依然没有停止,继续毫不留情面地点评道:“而且呀,这猪蹄炖煮的时间明显不够,想要让猪蹄炖的软烂入味,那可是有讲究的,最起码需要一个小时以上才行,可这道菜,这个时间显然是没达到的,所以……”
说着,陈秋再次拿起筷子,夹起盘中黄老师做的猪蹄,手上微微用力,想要把猪蹄夹断,好展示一下这猪蹄的韧性,给大家更直观的感受。只见他眉头微皱,手上的力气逐渐加大,那筷子紧紧地夹住猪蹄,可那猪蹄只是微微颤动了几下,却没有任何的变化,依旧倔强地保持着原样,仿佛在无声地抗议着陈秋的举动一般。
陈秋见状,只好无奈地将猪蹄又放回了盘子中,只见盘子里那猪蹄的表面留下了一道深深的夹痕,由此也可以看出陈秋刚刚用了很大的力气,只不过这猪蹄太有韧性了,根本就夹不断呀,这也更加直观地证明了炖煮时间不足的问题。
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