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看着甘霖眼里那因为自己的话,而透出来的疑惑跟迷茫,甘梨嗤笑一声,懒得再搭理他,提着篮子跟肉转身去了厨房。
算起来,这是她第二次来甘家老宅,不过因为继承了原主的记忆,她对这里并不陌生,精准的找到了厨房。
甘老太是个爱干净的,厨房收拾得干干净净、井井有条,看着这厨房,做饭的心情都能好些。
“阿娘,我来帮您烧火!”小跟屁虫甘甜脆生生的说了一声,便蹲在灶台下烧起火来。
甘梨则弄了些清水,先将猪肉洗干净,用刀将上头的毛剃得干干净净,随后才将买来的梅花肉切成薄块,五花肉则切成两指见方的肉坨。
赵氏被婆婆赶到厨房来帮忙,然而小姑子干活的动作利索,她根本插不上手,那边烧火的位置又被占了,她站在原地,有些无所适从。
甘梨见她在这里呆站着,顺嘴道:“大嫂,家里种了有青菜么?要那种叶子菜,有的话请你帮我摘些来。”
“哦,有的,我这就去给你摘!”赵氏应了一声,当下便抬脚出门。
出了门口,她才反应过来——方才小姑子跟她说什么?
请?
一向颐指气使的小姑子,居然客客气气的跟她说‘请’?
赵氏心里纳闷不已,抖了抖身上的鸡皮疙瘩,转身赶紧去了后院。
而厨房里,甘梨将她从超市里拿出来的调料摆成一排。
玛利亚已经帮她将这些东西的外包装都换了个样,可甘甜看着这些瓶瓶罐罐,还是很好奇:“阿娘,这都是什么?”
“好东西。”甘梨神秘一笑,没有多说。
甘甜也没再多问,只是好奇的看着她阿娘的动作。
却见她拿起一个个瓶子,跟罐子,将里头的东西轮流倒在装着切成薄片的猪肉里,里头的东西都是她不曾看见过的,最后那个她倒是认识,是树葛粉。
——树葛粉也可以用做菜吗?
甘甜有些懵,而甘梨闻着那碗里散发出来的味道,却兴奋得很。
就是这个味道!
有人说,其实做饭也是需要天赋的,明明一样的做饭流程,放一样的调料,但是有些人做出来的味道就是要更好。
甘梨想,如果真是如此,那她应当算是有天赋的,比如现在,光闻一下这腌肉的味道,她就知道做出来之后,肯定差不了。
将腌好的梅花肉梅花肉放至一边,她又开始处理五花肉。
锅里倒上清水,将切成方块儿的五花肉倒进去,随手丢下几片生姜。
往常甘梨做这一步时,喜欢盖上盖子,如此水能早点儿沸腾,省些燃气。
不过这会儿她却敞着锅,倒不是因为她不心疼柴火,只不过这里的猪肉气味太大,如此敞开盖子煮,水蒸气便能带走猪肉里的不少异味。
待水煮开,五花肉的血沫亦被煮了出来,将上层飘着的浮沫撇干净后,又煮了一小会儿,直到再也煮不出浮沫,甘梨才将里头煮熟的五花肉用碗捞出来。
再倒净锅里的水,少放了一点儿油润锅,重新将五花肉倒进去翻炒,稍微煸炒出里头的油脂之后,再次将五花肉给盛出来。
至此,前头全部的准备工作都已经完成了,甘梨就着锅里炒肉的油,开始炒起了糖色。
她先让甘甜将灶里的柴火抽出一些,只保留小火,待油稍热,便抓了一把冰糖丢进去,锅里冒起了一缕小烟。
赵氏刚摘完菜回来,就看到这一幕,顿时惊讶的叫了出来:
“我的老天爷,怎么放这么多糖,你这是做炒菜还是炒糖啊!”
她就知道!这个小姑子,在家里从来都是享福的,哪里会做什么饭?这下看吧,白白浪费这么多冰糖。
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