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第20章 非我族类 其心必异（第4页）

这句话一问出口，愣是把陆宸昀和周子敬二人给问愣了。俩人大眼瞪小眼的看向李秀宁，一时间不知道要怎么回答合适。

李秀宁听完李承富的问话，也是没忍住，噗嗤一声笑了出来。待她笑了一会之后，这才跟李承富说道：

“陆公子和周公子他们刚从平阳府回来，一路风尘仆仆，甚是疲累，承富哥你先给他们开上两间上房，送去热水，让小二带他们去洗漱休息一下。一会等阿福他们安置好马匹，也给他们四人开上两间房，让他们洗漱一番。

待金师傅做好了午食，再去唤他们下来吃饭。反正还没正式营业，就当给你们练手了。”

“哎，好嘞。陆公子，周公子二位这边请。”

李秀宁朝着陆宸昀和周子敬挥了挥手，示意他们跟着李承富走。

“你们先行去洗漱休息一下，我去厨房看看，给你们添几个清爽可口的小菜。”

“嗯，有劳了。”陆宸昀听了李秀宁的话，高兴的带着周子敬，跟在李承富和客栈小二的身后去了房间洗漱休息。

李秀宁转身去了厨房。

问了下金师傅准备的菜品后，看了看厨房里的备菜，给添了几道下饭的小菜：凉拌猪心，口水鸡，清蒸鲈鱼，凉拌白菜丝。

想着一会爷奶爹娘他们差不多也要到了，李秀宁就顺手多做了几份。

四个猪心，分别对半切开，用冷盐水反复清洗几遍后，冷水下锅，加大葱段、姜片、花椒、八角和香叶，再加上一点白酒去腥，大火煮开后，用勺子撇去浮沫后，继续闷煮三十分钟，随后取出放凉。

待猪心完全放凉后，切成薄片，放入一个大些的陶盆之中备用。

随后李秀宁将葱姜蒜全部切成碎末，放入一个大碗中，淋上一勺热油激发出香味。

随后加入盐、酱油、香醋、白糖、五香粉、菌菇粉，和2勺子秘制辣椒油搅拌均匀后，倒入装有切好的猪心薄片的陶盆中。

放入洗干净切成段的香菜和切成粗丝的洋葱，随后用手抓拌均匀，再分别装盘。

口水鸡，李秀宁选了两只差不多四五个月大的小公鸡，让婶子们提前帮忙杀好，褪毛后，去掉内脏洗干净备用。

让金师傅帮忙将两只小公鸡切去头爪和屁股后，将鸡对半切开。

切好的四瓣鸡，冷水下锅，同样的加葱姜蒜和白酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，继续闷煮一刻钟后取出，放入冰凉的井水中浸泡十分钟后取出。

取出四个大碗，碗底放入些事先用少许盐，腌制出水过的青瓜片。随后李秀宁让金师傅将浸泡好的每瓣鸡片，改刀切成小块分别铺在青瓜片上。

随后李秀宁又调了一个口水鸡的专属酱汁。

将葱姜蒜全部切成碎末，放入一个大碗中，加上一大勺白芝麻，一大勺粗辣椒面，一大把花椒，几个切成小段的新鲜小米辣，再淋上一勺热油彻底激发出香味。

随后加入盐、酱油、香醋、白糖、五香粉、菌菇粉，和2勺子秘制辣椒油搅拌均匀后，浇在切好装碗的鸡块上。最后撒上些炸好的花生米和一点香菜碎点缀一下，吃的时候再拌开就可以了。

凉拌白菜丝那就更简单了。

李秀宁让金师傅取了两颗大白菜，切去根部和叶子，只取用白菜帮子。

将白菜帮子每片掰开，用清水洗干净后，将每片白菜帮子切去两侧叶子，横向先片个两三刀后，切成细丝。一根胡萝卜削去皮后，切成细丝。

将切好的白菜丝和胡萝卜丝。放入冰凉的井水中浸泡十五分钟后，取出控干水分后装入大碗中。

凉拌白菜丝的料汁很简单。

将蒜瓣切成沫放入碗中，加点剪成丝的干辣椒壳，用一勺热油激发出香味，随后加入盐，白糖，少许酱油，香醋，菌菇粉搅拌均匀后倒入装有白菜丝的大碗中，搅拌均匀，菜就做好了。

一斤左右重的鲈鱼宰杀后，刮去鳞片去掉腮，清洗干净后，用刀在鱼身两侧各割开三道口，鱼腹内塞入姜片和葱结，用盐和白酒以及胡椒粉腌制十分钟。

随后装在盘中，放入开水锅中加盖蒸制十分钟。

将蒸好的鲈鱼取掉腹内的葱姜，倒去盘中多余的水分后，往鱼身上淋上一勺酱油，撒上些许菌菇粉，再放上之前切好的葱白丝和姜丝，淋上一勺热油就可以吃了。

待三道凉菜和一道蒸鱼全部完成后，李秀宁活动了一下酸疼的肩膀，就她现在这个身高，用起灶台和案板来，还是有些吃力的。

抬起胳臂，用袖子擦了擦额头上的汗，正觉口渴，就见眼前递过来一盏凉茶。

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