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63 第63章 创新菜大赛（第2页）

然后，借鉴西餐的烹饪方式，将腌制好的猪肉放入烤箱烤制，直至外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

一位同事赞叹道。姜满笑着说：“多亏了大家平时的帮助和厨师长的信任，我还有很多要学习的地方。”随后，她将葱姜蒜、干辣椒放入锅中爆香，加入适量的豆瓣酱炒出红油，再放入炸好的花生米和调好的芡汁，快翻炒均匀。一盘色香味俱佳的宫保鸡丁就这样出锅了。

她先对传统菜品进行了深入的剖析，思考着如何突破常规，赋予它们全新的生命力。她在市场上精心挑选各种新鲜且独特的食材，那些平日里不常见的蔬菜、稀奇古怪的香料都被她收入囊中。

在装盘时，她巧妙地搭配上从南方运来的酸甜可口的水果沙拉，那果香与肉香相互交融，形成了一种独特的口感体验。

她学习各种艺术摆盘技巧，用蔬菜雕刻出精美的花朵，用水果切成别致的形状，将它们错落有致地摆放在盘子周围，使每一道菜都宛如一件精美的艺术品。

姜满开始全身心地投入到新菜的研究中。

为了使菜品更具视觉冲击力，姜满还在摆盘上苦下功夫。

在这个国营饭店的后厨，等级分明，通常新员工都需要经过漫长的试用期和基础工作的磨练才能有机会晋升为厨师。

回到厨房，她将这些食材一一摆放在案板上，如同面对一群等待被掘的宝藏。

姜满默默地坐在椅子上，良久，她将信小心地收好。

先将竹笋焯水，去除涩味，再把虾肉用蛋清和少许淀粉腌制，使其更加鲜嫩。

而在国营饭店里，姜满的表现引起了众人的关注。

她深吸一口气，感受着那熟悉的炉灶温度和锅铲的重量，仿佛又回到了曾经为家人做饭的温馨时光，只不过这次，她面临的是更多食客的检验。

周围的同事们纷纷围过来观看，当看到那色泽红亮、香气扑鼻的宫保鸡丁时，都不禁竖起了大拇指。

厨师长笑了笑：“别谦虚了。从你切菜的手法就能看出你对食材的熟悉程度，而且我观察到你在配菜时会根据不同菜品的特点合理搭配食材的比例，这可不是一个普通配菜员能有的心思。我决定破格提升你为厨师，你可以正式上手炒菜了。”

国营饭店内，即将举办的创新菜大赛如同一片绚丽的云彩，笼罩着整个后厨。

当她把两者放入热油锅中快翻炒时，那瞬间散出来的清香与鲜美让她心中一动，仿佛找到了创新的方向。

第一次正式炒菜时，姜满略微有些紧张。她选择了一道经典的家常菜——宫保鸡丁。

她尝试着将鲜嫩的竹笋与肥美的虾肉搭配，想象着它们在锅中相遇后会碰撞出怎样奇妙的滋味。

在研究新菜的过程中，姜满也遭遇了不少挫折。有些食材的搭配并没有达到她预期的效果，味道要么过于怪异，要么相互掩盖。但她并没有气馁，而是认真地记录下每一次失败的经验，分析原因，调整配方。

她常常在厨房中忙碌到深夜，忘记了时间的流逝，周围的一切都仿佛静止，只有她手中的锅铲和不断变换的食材在诉说着她对厨艺的执着与热爱。

随着比赛日期的临近，姜满越紧张而又兴奋。她反复地练习着每一道新菜，力求在比赛时能够完美呈现。

她邀请同事们品尝她的作品，虚心听取他们的意见和建议，不断地改进和完善。

“好好吃啊！姜满，你的手艺和创新简直绝了！有你这么聪明的厨师，我们传统美食一定会被扬光大的！”

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