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第329章
南方小龙虾的生长环境很恶劣,没有清洗干净根本就不能吃。
蝲蛄就完全不一样了,对生活环境的水质要求非常高,一点点污染就生长不了。
制作蝲蛄豆腐要先将蝲蛄去壳洗净,用特制的工具将虾肉捣碎成浆,再与淀粉、水等调料混合搅拌均匀,放入锅中像煮豆腐一样,稍微放点盐就好了。
这东西非常的鲜美,没必要放其他的调味品。
相传,努尔哈赤曾将其作为御宴,足以证明这东西有多好吃了。
马乾德有些失望,“你已经听过了,我就没必要介绍了,尝一口试试吧!”
“不着急。”赵志正笑着摆了摆手,看向了其他三道菜,“我现在对它们很好奇。”
马乾德哈哈一笑,伸手打开了第二个盖子,“那行,我给你介绍完后再吃。”
看到第二盘里面的东西,赵志正微微一愣,脸上露出一丝失望,原来是当地人常吃的血肠。
马乾德看到赵志正这个表情,一点都不意外,“这东西你应该熟悉吧?”
“没猜错这就是血肠吧?”赵志正好奇地看着对方,难道这东西还有什么古怪?
马乾德笑着点点头,“没错,这就是血肠,可是跟我们这里的不一样。”
“怎么个不一样法?”赵志正的好奇心顿时就上来了。
马乾德得意扬扬地问道,“这里的血肠是用什么做的?”
“猪血加猪小肠,难道这制作材料不一样?”赵志正很快反应过来。
马乾德笑着指了指赵志正,“你小子是真聪明,一下就猜对了,这不是猪血,而是用羊血做的。”
“那吃起来肯定是别有一番风味。”赵志正越发的期待了起来,目光看向了第三道。
马乾德笑呵呵地打开,语气不急不缓,“这是当地的一道名菜,你应该听过。”
赵志正看了一眼微微点头,原来是拔丝白果,比不上前两道,但一般人家真吃不上。
?拔丝白果的原料很简单就是鸡蛋,制作过程比较复杂,需要经过多个步骤才能完成。
首先将鸡蛋打入容器,加入淀粉搅拌均匀,接着锅烧热抹油,倒入搅拌好的鸡蛋糊,让其流淌均匀后起锅,切成菱形块备用。
重新起锅,将油温升至八成热后,把改完刀的鸡蛋片放入油锅中炸至金黄色备用。
最后,在另一个锅中放入白糖,待糖色变为蛋黄色后,放入芝麻和炸好的鸡蛋片翻炒均匀,这就算做好了。
看完前面三道菜,赵志正对于最后一道菜可以说是越发的期待。
见到赵志正这副模样,马乾德心里同样很期待,对方看到最后一道菜,会是什么表情。
他指了指最后一道菜,“你亲自打开看看,绝对是惊喜。”
赵志正越发的期待,这道菜是今天的压轴好戏,不知道会给他带来什么惊喜。
他直接伸手拿开盖子,最后一盘菜出现在他眼前,看清楚里面的东西后,他眉头却是皱了起来,似乎有些不敢相信自己看到的东西。
马乾德顿时哈哈大笑了起来,“怎么样?最后这道菜还满意吗?”
赵志正满脸的呆滞,他不敢相信地再看了看那道菜,又抬头望着马乾德,眼中带着不解,“你确定这就是最后一道菜?”
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