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第7章 三椒鹿肉汤7（第2页）

一般肉越红，肉里面肌红蛋白的含量越高，有俗话说：冬日红肉，赛人参。

说的就是红肉的补。

而鹿肉又是红肉中尤为特殊的一种。

《名医别录》中华佗云:“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之“。

《本草纲目》记载:“鹿肉味甘，温，无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。“。

取下的鹿肉，加入红花椒放入冰水中浸泡，让红花椒的味道慢慢的渗入肉中。

等鹿肉在冰水中渗出血水，取出，洗净，剁成小块。

然后放入罐中，加冰水、生姜、花椒、盐，架在火堆上慢炖。

所谓的三椒：炖的时候加的生姜（又麻又辣算是一椒）、红花椒，快炖好的时候在加入调味的胡椒粉。

在炖鹿汤的时候，陈望用盐和孜然腌制一部分鹿肉快，把面饼撕成小块。

腌制的鹿肉和面饼用树枝穿在一起，就成了鹿肉串。

鹿肉串，可不能直接放在火上烤。

只能放在火堆旁边，低温熏熟。

鹿肉在熏熟的过程中，散发出迷人的肉香味，和面饼的麦香味混在一起。

有点像是煎牛排的味道，掺杂着烤面包的香味。

陶强和王大力目不转睛的盯着火堆上的肉汤和旁边的肉串。

“陈望哥，我从来没有见过这么香的汤和肉串。”，说着陶强吞咽了几口口水。王大力听到陶强的话，浮现出得意的表情：“强子，望哥儿的厨艺我早就见识过了，只能说人间美味。”。

呼呼呼....，外面刮来一阵风，还好洞口有着石块的阻挡，只进来一部分。

陶强哆嗦了一下，眼睛依旧没有离开铁罐。

鹿肉汤自带股淡淡的清甜味。

和其它汤不一样，鹿肉汤不需要长时间的炖煮。

只要鹿肉中的清甜味道渗到汤中，就算炖好。

陈望闻到汤中散发出的清甜，立马取下铁罐，盛出3份，撒上点胡椒粉，三椒鹿肉汤就完成了。

三椒鹿肉汤的颜色偏白透，飘了一层薄薄的油脂，底下是清汤。

陶强接过鹿肉汤，陶醉的嗅了一大口水气，然后沿着边边吸溜的喝起来。

一口热汤下肚，整个人抖了一下，随后吐出一口热气：“浑身都暖和了”。

旁边的王大力见到一边陶强的表情，也急忙的吸溜一口汤：“好烫...好好喝...身体都热起来了。”。

陈望见到2人的对鹿肉汤的认可，脸上露出满意的笑容，自己也尝了一口鹿肉汤。

清甜和麻辣两种味道融合在一起，带在鹿肉独有的肉向从嘴流到胃里，化为一道暖流向全身扩散。

“这种高山之上，毫无污染的鹿肉，在后世怕是再也无法尝到了。”，陈望想到。

“宿主制作大山美食：三椒鹿肉汤，评分80，奖励：野生植物知识大全。”。

脑海中立马多出了大量的知识。

无数种难得一见、甚至绝迹的植物的知识一一闪过。

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