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第97章分店开业97（第2页）

不过老店后厨有杨志健，前厅有黄静和方小鱼，一般出不了啥大乱子。

当忙完这些，陈轩算了算账，预算确实有所超支，但好在老店账上的资金充裕，可以挪过来用一用。

“这就是有现金流的好处啊。”

至于试营业当天所需要的食材，他按照预先制定好的菜单，与供应商派过来的业务员忙活了一通之后，就基本补齐了。

至于缺失的那几样菜，可以换几道出菜就是了。

10月23日下午，陈轩忙完这些之后，站在门店门口，为自己的第1家分店拍了个照。

当拍完这些照片后，他转身离开时，端详着手机当中的照片，心中升起了些许思绪。

陈轩前世做的工作，都是没啥前途的工种，最后他发现餐饮行业有着机会，所以就把这一行彻底的摸透。

而仔细一想，等末世来临时，什么财富，地位，名誉，都没用，粮食，能源，这些才是第一要紧的。

而餐饮行业离粮食近，也是衣食住行当中必不可少的一环，就沉下心来，在餐饮行业深耕。

民以食为天，餐饮行业也是陈轩比较喜欢的一个行业，来钱快，上下游涉及工厂，物流，农业，自动化，营销，传媒等诸多领域，基本上大部分人都能在这一行业找到自己的一席之地。

这一世他也是从餐饮行业入手，前期低投入的行业，餐饮算是一个比较好的起手。

不过这一世有系统在手，只做个餐饮巨头他有些不甘心，加上他也想要完成自己前世的愿望，对这个世界做一些改变。

所以接下来的路会很难走，不过这都是以后才需要考虑的事，现在暂时不考虑这些。

新店的门头在一个星期前就装修好了，放在这里打了一个星期的广告，基本上附近的人都己知道了这里要开一家新店。

试营业第一天，因为有代金卷和免费赠送一道菜的活动，吸引了大量的客人来。

由于餐台安排合理，人员数量足够而且熟练，当天倒也不挤。

第一天试营业，就到了1.5万的营业额，比老店试营业时的生意都好。

毕竟老店刚试营业的时候没有换招牌，很多客户都不知道已经换老板了，试营业，营业额不如新店倒也正常。

新店第1天的出菜，都是陈轩前世苦心研发或者借鉴来的菜谱，因为是到新的地方开店，所以他一共推出了三种口味的菜。

一种是口味较重的，还有一种是较清淡的，还有一种是比较适合本地特色的。

结果从第1天试营业的结果来看，他们还是比较喜欢口味较重，重油重盐的，但那些较清淡的也有少部分人喜欢，反倒是比较符合本地特色的那些菜却剩的很多。

以陈轩的经验来看，并不是这些比较符合本地口味的菜做的不好，而是这城市本来就是个美食荒漠，本地的菜很多本地人都不喜欢。

此后经过几天的调整，他逐渐把那些剩的比较多的菜逐渐淘汰，主要保留那些客人吃完走人，盘底所剩不多，卖的也比较好的菜。

此外陈轩为了增加第1天试营业店里的人气，力求一炮而红，他印了一批10元5元的代金卷，规定只有中午12点这一个小时内可以用。

然后找到楼上那些前台小姐姐去一家一家发，此外周边一些服装店，超市之类不给员工供吃的门店，陈轩也给店里面的小姑娘们送了一些代金卷。

她们很乐意占这种便宜，这几天一到中午12点，就会有十几二十个小姑娘过来买吃的充人气。

把店里坐得满满的。

因为请人排队100块钱一天，用发代金卷的方法，只需要10块钱，而且一般年轻人占了便宜之后都会觉得过意不去，总想消费点什么，这样一来成本就更低了。

陈轩之所以发代金券，是为了以防万一，虽然这个店第1天无论如何都一定会爆满，但陈轩还是保险起见，发了一些代金券。

说到底，还是得谨慎行事，反正人气多了没坏处，虽然写字楼店的食客比较赶时间，但是他们看收银台不挤，打菜的地方也不挤他们就敢进来。

怕的是那种一大帮人在排队，站着排队的人要比坐着吃饭的人多，效率极低的这种，如果只是爆满的话，只要打菜和收银的地方不挤效率很高的话，实际上并不浪费时间，他们进来体验过一次，便是知道了。

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