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11展示厨艺震惊后厨李副厂长想（第1页）

红星第三轧钢厂有一万多名职工，一共五个食堂，每个食堂都有一名大厨，若干名厨师和后厨人员，其中傻柱是大师傅，厨艺最好。

厨师被分成红案和白案两种。

红案指的是加工副食一类烹饪原料为主的工作，也就是配菜。

白案指的是餐饮行业中对于制作面点，以及相关面食制品的工作的代称。

除此之外，厨师还有掌勺的，洗菜切菜的，调料的，雕刻的，种类很多，大厨就是所有的种类他全会，厨艺还比别人高，就是大厨了。

掌勺指的是烹饪、炒菜的工作。

陆洋这次应聘的是主要负责雕刻之类工作的厨师。

厨师雕刻是一种食材的美化艺术，是将各种食材例如萝卜西瓜莴苣黄瓜胡萝卜南瓜等，用专用雕刻工具刻成花鸟人等动物或植物来点缀菜肴或是看盘等，美化作用。

事实，陆洋的大师级厨艺，足以胜任大厨了，只是他不喜欢有油烟的工作，吸多了，对身体不好，而且，找工作的目的，只是为了打掩护，没有想成为什么大厨。

不过，五个食堂里，只有两个负责雕刻工作的厨师。

毕竟，厂里的食堂主要工作是负责职工的伙食，平时哪里用得雕刻这些花里胡哨的东西，给职工看吗？当然不是。

厂里养着负责雕刻的厨师，主要是为了应付面的领导来视察，招待领导吃饭的时候，在保证饭菜味道的基础，弄得好看些、高档些而已。

因此，这个雕刻厨师，不需要太多，也不能没有，说重要也重要，说不重要也不重要，因此两个就够了。

工作也算清闲，平时没有雕刻任务，要是后厨忙，就帮忙切切菜，打打下手什么的，清闲，还有就是有更多机会接近厂里的领导，甚至更高的官。

说起来，陆洋运气的确好，厂里的两个雕刻厨师之一，是个青年，前些天老婆生下了四胞胎，一下次多了四头吞金兽，这下可头疼了，为了多赚点工资，就主动申请调做掌勺厨师了。

……

陆洋被人事处，带到第五食堂面试。

负责面试的厨师是个胖子，“给你一小时，至少要雕刻三样成品出来！越精致、越多成品越好！”

说完就离开去干活了。

陆洋扫视了一圈食堂里的食材，很快就有雕刻方案，找了张凳子坐下，开始专心雕刻。

很快，食堂的伙计们就被陆洋高超的雕刻技术吸引住了，围着看。

不过，没多久就被大厨轰走了，“围在这里干嘛？看大姑娘呢？不用干活啊？”

时间飞快，一个小时过去了。

“好了！陈师傅，请验收！”陆洋放下手里的雕刻刀具大声说。

胖子厨师走了过来，脸震惊之色。

旁边也再次围了很多后厨职工。

只见，陆洋用一个小时一共雕刻四样东西：

用红萝卜雕刻成一朵八层红花，用豆腐雕刻成牡丹花，用南瓜雕刻成一条龙，用西瓜皮雕刻成精致的猴子的面具。

“太精致了、简直栩栩如生啊！”胖子陈师傅拿起雕刻品，仔细观察毫不吝啬的夸奖道。

之前的厨师也会雕刻红花、面具，龙，可是手艺差得远了，其中用豆腐雕刻成牡丹花更是一手绝活。

陈师傅彻底被征服了，竖起大拇指道赞叹道：“小陆啊，我以前也不是没见过这么厉害的雕工，可是都是出自五六十岁的大厨之手，你这么年轻，就能练就这么精湛的雕工，真是让我佩服！”

旁边的人，也附和称赞着：

“是啊！雕刻得真好看！栩栩如生，细节看起来跟真的一样！”

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