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“用虾做小吃?”默默心头一惊,清蒸大虾,椒盐虾,红烧虾,麻辣虾,白灼虾自己经常吃的也就这几种啊,怎么突然来了一个用虾做小吃呢。默默一边沿着楼梯往下走,一边嘀咕着,这怎么做呢?赶紧想想,有什么虾的小吃。
胖子厨师一听这个太简单了,王爷最喜欢饭后来一份土豆虾球做点心,自己对这个再熟悉不过了。看了一下准备的食材,土豆也有,看来这东海客栈的厨师也知道这道菜,特意准备了土豆。
默默和胖子厨师纷纷到了各自准备的台子,默默看着两盆虾,一盆是活虾,一盆是死虾。脑海里不停的旋转着怎么做关于虾的小吃,自己听妈妈说过活虾比死虾贵,那就是活虾比死虾好吃呗。默默转头看了一下,胖子厨师已经开始削土豆皮了。
“不是做虾么?怎么这个胖子削土豆?”楼的人疑惑的说道。
“对啊,不知道这个厨师做什么菜?”
“这个胖子应该是做土豆虾球,听说这道菜只有在京都才有。”
“土豆虾球,好吃啊,我吃过,不知道这胖子厨艺怎么样?”
二楼的人群里面纷纷议论道,再看看默默,默默不知所措的,看看虾,再看看各种食材,脑海里飞快的旋转着。要做小吃,那不就是酥之类的,虾肉的话肯定是不可以,那就只能和其他的一起,既然胖子选择了土豆,那自然是土豆和虾肉混一起做。这胖子的九宝汤就已经看得出来,此人可以很好的利用各种食材来入味,默默抬头看了看于正和周洲望着自己,一脸的愁容,默默这么久都没有开始动,胖子厨师已经把土豆削成片,在蒸笼里面蒸了。看着胖子厨师麻利的从活虾盆中捞起活虾,除去虾的头部,拔出虾线,再剥去虾壳,很熟练的动作,一条条虾就已经摆好在盘子中,晶莹剔透的虾肉陆续摆满了盘子。
没辙了,默默看着望着自己有的笑,有的叹息的。
“你看这边的厨师怎么不动呢?不会是没做过虾的菜吧,你看他茫然不知所措的样子,好像不知道该如何下手的样子。”
“对啊,不过之前做的三宝汤很是出人意外,很适合每天来一碗,很清香的感觉。喝了还想喝。”
“快看,他开始抓虾了,不过这胆子也太小了吧。”只看见默默手伸进活虾的盘中,抓住一条虾,这虾滑溜溜的在手中不断的滑动,一下子就从手中滑了出去。默默再去抓的时候,一碰到这活虾,自己心里就开始发毛。没想到虾肉这么好吃,这么不好处理。
“你看看,这个厨师真的不会处理虾啊,那不是明显输掉了么。”
“对啊,你看现在还没拨到一只虾肉出来,反倒是这个胖子厨师已经开始处理虾肉了。”默默连忙看了看对面胖子的做法,胖子快速的把虾肉剁碎。
默默有点着急了,看着楼宋药师不知什么时候已经不再围栏处,于正和周洲一直在,看着下面的默默还没有进展,自己也帮不忙。
突然想起自己和媛媛一起去肯德基必点的肯德基虾球,让我想想肯德基虾球怎么做的,只有虾肉肯定不行。这么多食材,既然胖子选择了土豆,也就是这里食材基本都是可以和虾肉一起做的,还有鸡蛋,面粉这些的,难不成就用这些做的。想起了脆皮鸡,不就是在鸡腿面涂面团,然后炸熟就可以了。想到这里,默默连忙从死虾盘中拿出几条虾,开始处理虾,默默倒是很简单,用刀直接把虾头和虾尾切掉,然后用刀把虾划开,然后用牙签把虾肠挑出来。放在接好水的碗中清洗。
接下来做什么呢,有鸡蛋那就把鸡蛋打碎先,不管是和面粉融合还是等下蘸一下,默默想到虽然不知道怎么做的,可自己喜欢吃肯德基虾球,总能吃出鸡蛋的味道,那里面必定有鸡蛋。于是默默先把鸡蛋打碎在碗中,既然蛋糕这些都要鸡蛋,那么等下鸡蛋加面粉的话,这样炸出来的味道会好一些。
“这胖子已经开始剁土豆泥了,想不到这土豆虾球这么好做。”
“对啊,你看胖子做这个菜很是熟练,这剁土豆泥的时候,看都不看刀板一下。反倒是这边这个皮肤很白的厨师,好像真的不知道在做什么,居然选择了死虾,这样怎么能和胖子厨师的虾肉比呢?”
“对啊,想都不用想了,直接排在胖子队伍后面,等下多吃点。至于小白脸厨师那边吗,看都不忍心看了。”
“哈哈,你还别说,真的是小白脸,这样一看,确实皮肤很白,长得很是标志的样子。”
二楼慢慢下来一些人,纷纷站在胖子厨师桌前的不远处,开始排队。默默这边很是冷清,于正和周洲看着默默。只见默默迅速的把处理好的虾肉,乱七八糟的剁着。
然后拿起旁边碗中的面粉,开始搅拌,差不多可以成面糊的时候,把剁碎的虾肉捏成圆圆的团状,直接蘸鸡蛋液,然后在沾一圈面糊。
胖子厨师已经把蒸好的土豆泥和剁碎的虾肉混合在一起,加各种香料调味,开始搅拌,很快这些就成团了。胖子厨师已经开始烧油锅了,准备油炸。默默看了看自己的虾肉也已经有团状的样子,就这样炸了吧。反正是输了,自己又不会做什么菜的,默默心里想到,就放轻松的开始把这些搓成团状的丸子。胖子厨师已经开始把捏好成团的虾球插虾尾放入油锅中。
默默看着胖子厨师油锅中翻滚着开始变得金黄的虾球,居然有点羡慕,这不是和自己在肯德基吃的差不多吗?怎么胖子厨师用土豆伴一起做的,自己已经差不多捏好了,那就准备开始炸了,看着自己已经捏了好多虾球,默默也开始烧油,用中火把油烧红,闻见油味正香的时候,自己把虾球放了进去。看着虾球在油锅中翻滚,自己长长舒了一口气,总算是做了出来,可是不知道味道怎么样,默默用袖子擦了擦自己额头出得汗水。不知道是离这油锅太近,还是因为自己太紧张,出了这么多汗水。
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