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说着,他就冲吴垒他们招呼:“你们都来试试吧!”
把案台让给他们后,李逸就来到了烤箱前,设定了预热,上200c,下180c。
刚刚让赵金麦和刘艺菲处理的干果,只处理了一小半,核桃也只剥了一碗,不过也够用了。
李逸把处理好的干果都倒在了托盘上,这些干果也需要送进烤箱里烤香烤酥才行。
等他把干果放好,赵金麦他们已经把李逸擀好的酥皮包完了,一共包了18个【鲜肉月饼】胚出来。
无一例外,都要比李逸的小一圈,但都十分完整,并没有破裂的地方。
于是,李逸就把它们都放在了托盘里,送进了预热好的烤箱,设定了8分钟的烘烤时间。
随着烘烤的进行,【鲜肉月饼】的味道已经开始飘散了出来。
闻到这股味道,吴垒顿时坐不住了,直接来到烤箱前守在烤箱门前,看着里面的【鲜肉月饼】,垂涎欲滴。
八分钟时间转瞬即逝,李逸听到提醒铃声,就上前拉开了烤箱门。
一股滚烫却又浓郁的香气,顿时就从烤箱里喷涌而出。
近在咫尺的吴垒闻到这股香气,顿时开心得挥了下拳头:“就是这个味道!太香了!”
第405章煎炉派和烤箱派
闻到【鲜肉月饼】的香气,赵金麦拿开了刘艺菲不老实的手,起身推着她好奇的凑了过来。
“这就是鲜肉月饼?”
她好奇的伸着脖子,看着托盘里,上方已经被烤得微黄的酥皮月饼,惊叹:“闻着好香呀!”
吴垒已经等不及了,搓着手冲李逸问:“可以吃了吗逸哥?熟了吗?”
“别急。”
李逸一边给月饼翻面,一边随口说道:“鲜肉月饼得烤两面,才能烤得透,再等一会儿吧!”
说着,他就又把翻了面的月饼送回了烤箱。
“太香了。”
吴垒一个劲的咽着口水,感叹:“感觉好像回魔都了一样,这会儿我家那边应该已经有好多人排队买月饼了。”
说着,他就拿出了手机,对着烤箱里的【鲜肉月饼】拍摄着,一边用魔都话说道:“妈,你看,逸哥给我们做鲜肉月饼吃,香得嘞!”
没一会儿,吴垒手机中就传来了回复的消息提示音。
吴垒点开了回复的语音,妈妈的声音就从手机中传出:“看到了,怎么是烤箱烤的哇?光明邨的鲜肉月饼都是用平底锅煎出来的哇!烤箱烤的皮子么不好吃的呀!”
不等李逸回答,吴垒就开口回了条语音:“我就喜欢吃烤箱里烤的呀!我在家都是买泰康的吃,光明邨的那种皮太油了。”
听着吴垒和妈妈的对话,赵金麦好奇问:“月饼还能煎的?”
“对呀!”
吴垒点头:“光明邨的鲜肉月饼就是用锅煎出来的,有点像生煎的做法,逸哥肯定知道,对吧逸哥?”
他说着,扭脸向李逸求证。
“嗯。”
李逸看着烤箱里的月饼,解释:“魔都的鲜肉月饼,主要就分为这两个派别,传统的煎炉派和现在的烤箱派。
传统煎炉派就是用平底锅来煎烤,比如光明邨,老大昌那几家老店就是用锅来煎烤的。
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