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第51章(第1页)

但也有国家就是喜欢喝茶,所以下午茶就喜欢搭配一点甜点。这里的甜点精致又甜腻,正好可以是用茶清爽唇齿,成为一套组合。

总而言之,每个国家对甜的需求不同。还有一些国家的人特别喜欢吃苦。乔柔就不懂咖啡的畅销,以及黑巧克力的流行。生活已经足够苦,中药也相当苦,怎么还有人喜欢自讨苦吃。

但有需求就会有市场,所以乔柔和龚雨欣稍作商量之后,决定既然走高端路线,就把服务做到极致:“每个国家的人对于甜度的要求不一样,那我们就把豆腐雪糕做成不同甜度的。三分糖、五分糖、全糖和双倍糖。”

说到双倍糖,乔柔都有点牙疼:“也不知道会不会有人喜欢吃双倍的糖。当然我们主打还是五分糖。三分糖味道可能有点寡淡,再加上是用蛋清做奶油,口感敏锐的会觉得有点腥味。我们可以在边上搭配一些坚果碎,葡萄干碎、蜂蜜糖浆。”

非常的不养生,但都吃冰激凌了,有几个人会去考虑养生这码事?

口感越是细腻浓厚,越是味道好吃。乔柔还思考着:“我们也能够再加点牛奶。我到时候找赵喜来他们调整口味。是加了牛奶的好吃还是不加牛奶的好吃。”

夏燕宁刚知道自己是龚家亲生的,其实人还没能完全从震撼的消息里脱离。结果乔柔说起这个豆腐雪糕,说得她很是想吃,让她分神不少。

她甚至还在脑子里想着:如果要不停的搅拌的话,也可以做一台机器。产量不足,那说明迟早需要进入到机械化。

冷饮厂多得是,估计已经有现成的机器可以仿照着做,做成豆腐雪糕专用机器也行。

夏燕宁在潜艇研究上不小心走上了小分岔路,反而去想那些个民用食物机械化机器。当然,她也不是全然没考虑在潜艇上搞事:潜艇温度过高,也需要类似于空调一样的降温设备。

军用的东西常常也会被用到民用上,科技和语言一样总有互通的。

乔柔为了能够让人深刻体会到什么叫高端线,决定走到极致:“包装上我们也要和我们原本的豆腐有相似的地方,呈上豆腐的时候用木盒子当最外面的包装盒,里面放上能够起一定保温作用的棉絮,增加格调的丝绒布。要是有水珠也能被棉絮吸走。雪糕用纸盒包在里面。”

龚雨欣微愣:“这是送上门吗?”

乔柔当然表示:“这是送货的档次,如果在店里吃,就用圆木垫子加上瓷杯,什么纸盒木盒都不需要。要是瓷杯弄起来不方便,就用搪瓷小杯或者玻璃杯。勺子用木勺。所有的包装都要带上我们的美人画。”

听起来已经很是高档。

一个冰激凌吃起来都这么讲究。

龚雨欣又问:“我们是专门开一家店来卖豆腐雪糕,还是说把豆腐雪糕放到别的餐厅去卖?”

乔柔当然是选择都要:“在我们新开的店卖,也在别的餐厅卖。豆腐雪糕做起来难度也不高,所以得先在我们店里卖出去,再去找别的餐厅合作。别的餐厅合作的话,直接把纸盒雪糕卖给他们,至于他们卖什么价格是他们的事情。”

总有人翻倍也想尝尝味道,有人平价买不到,就会去别的餐厅高价买。直到她的高价豆腐雪糕最终变成平价产品。

夏燕宁跟着问:“这个应该不会在菜场卖吧?如果新开店的话租店面,装修和卖雪糕,应该都要时间。等装修好夏天都过去了。”

乔柔当然知道:“所以今年我们的豆腐雪糕只做送上门的服务。”

没有实体店怎么办呢?当然是选择暂时不开。

乔柔将新店加入计划:“明年开春我就筹办起租新店面、装修和卖雪糕的事。一家店不可能只卖雪糕,到时候我把之前我们出的红枣豆腐,还有一些别的口味豆腐都放进去。到夏天的时候也可以做各种口味的豆腐雪糕。就是做成配料,让人自己加就行。”

送上门只有干果坚果和蜂蜜,自己加的话选料更丰富点。

三十年后这样的店可多了去,还不带送□□的。

“送上门要跑腿费,到店里吃不用。这样的话亲自到店里买的人肯定会更多。”乔柔想给店里装一台电话机,但一想到一台电话机在这个年代要几千块钱,当然冷酷无情决定往后推,“预约送上门有专门人接待。”

多花钱当然是买服务用的。

夏燕宁听着觉得是很高级,不过也提醒乔柔:“这样做会不会太资本了?到时候被人举报了,你这店难开。”别说难开,乔柔被抓进去都可能。

乔柔又想了下:“我们刚开始人手不够,开店是小打小闹而已。知道我们店的不会特别多。我们尽量低调。做豆腐雪糕当是给熟客做的。”最重要是,马上国庆,国庆之后粮票的限制就不会这么严苛,往后更是一步步放开。

做生意本就是一个充满风险的事情。又想要快速赚钱,又不想要承担风险,这世上哪有这么好的事情。多少人在这个时候打拼都冒着随时进去的风险,她怎么可能是个例外。

夏燕宁和龚雨欣互相看了一眼。

她们也认为低调是最好,小范围内送上门卖一卖雪糕不算什么大问题。像街头巷尾挑着篮子卖豆腐的人,没人管他们的。

至于后头怎么发展,都得是开店之后的事。那时候谁也说不准开一家店会怎么样。其中龚雨欣更是想着:“到时候我们当开一家餐厅,问题不大。”

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